Leccino Oliven stehen für einen bewussten, ausgewogenen Genuss, bei dem Zurückhaltung und Präzision im Mittelpunkt stehen. Es ist ein Produkt, das nicht laut sein muss, um Qualität zu vermitteln, sondern durch Klarheit, Stabilität und Harmonie überzeugt.
Die Olivensorte Leccino gehört zu den bekanntesten Varietäten Italiens und wird vor allem in den dafür besonders geeigneten Regionen Mittelitaliens angebaut. Charakteristisch sind ihr zartes Fruchtfleisch und ihr natürlicher, runder Geschmack, der frei von dominanten Bitter- oder Schärfenoten bleibt. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, wenn die Olive ihre ausgewogene Aromatik vollständig entwickelt hat.
Nach der Ernte werden die Oliven schonend entsteint und anschließend in Salzlake eingelegt. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt die Struktur der Frucht, stabilisiert sie auf natürliche Weise und unterstützt die geschmackliche Feinheit, ohne den ursprünglichen Charakter zu verfälschen. Die Salzlake fungiert dabei nicht als Würze, sondern als präzises Mittel zur Reifung und Konservierung.
Am Gaumen zeigen sich die Oliven weich, saftig und angenehm mild, mit einer ausgewogenen Salzigkeit und einer dezenten, eleganten Bitterkeit im Abgang. Sie eignen sich hervorragend zum puren Genuss, fügen sich aber ebenso stimmig in kalte Zubereitungen, strukturierte Saucen, Fischgerichte oder Rezepte ein, bei denen die Olive begleiten soll, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Diese Leccino Oliven verkörpern eine klare Vorstellung von Qualität: unaufdringlich, vielseitig und konsequent ausgewählt.
Eigenschaften:
Ausgewählte Leccino-Oliven.
Entsteint und in Salzlake konserviert.
Weiches Fruchtfleisch, ausgewogener Geschmack.
Schonende, traditionelle Verarbeitung.
Vielseitig einsetzbar.
