Il Roero Riserva DOCG 2019 è una delle espressioni più mature e strutturate del Nebbiolo coltivato nel Roero, capace di raccontare il territorio con profondità e misura. È prodotto dalla stessa cantina artigianale di famiglia che da generazioni lavora queste colline, con un approccio che unisce rispetto della tradizione e attenzione costante alla qualità.
Le uve Nebbiolo provengono da vigneti selezionati e vengono vinificate secondo metodi tradizionali, con una macerazione a cappello galleggiante di circa 18 giorni in vasche di cemento, scelta che consente un’estrazione graduale e controllata di aromi e tannini. L’affinamento avviene per 15 mesi in legno, suddivisi tra botti di rovere e barriques usate, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 5 mesi, fondamentale per raggiungere equilibrio e armonia.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un profilo elegante e profondo, con note floreali che si integrano progressivamente a sfumature più complesse. Al palato è morbido e armonico, con una trama tannica fine e ben dosata, che accompagna la beva senza mai risultare aggressiva. La struttura è solida, ma sempre guidata da equilibrio e precisione.
È un vino pensato per la lunga evoluzione, capace di affinare per oltre dieci anni, ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, piatti importanti e formaggi stagionati.
Un Roero Riserva che interpreta il Nebbiolo con rigore, eleganza e rispetto del tempo, senza forzature.
Caratteristiche:
Roero Riserva DOCG da uve Nebbiolo.
Macerazione tradizionale in cemento.
Affinamento in legno e bottiglia.
Grande capacità di evoluzione nel tempo.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
