Il Montefalco Sagrantino DOCG - Phonsano rappresenta l’espressione più intensa e identitaria del territorio di Montefalco, nonché il vertice qualitativo della produzione della cantina. È ottenuto da Sagrantino in purezza, vitigno autoctono umbro di straordinaria personalità, noto per la sua struttura imponente e la lunga capacità di evoluzione nel tempo.
Questo vino nasce sulle stesse colline coltivate dalla cantina artigianale di famiglia attiva sin dal 1650, custode dell’eredità agricola e culturale di questo poggio umbro. La filosofia produttiva è orientata a un equilibrio costante tra tradizione vitivinicola, rispetto del territorio e rigore nelle pratiche di cantina, con l’obiettivo di esprimere il carattere autentico del Sagrantino senza eccessi.
La vinificazione prevede una fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio, con una macerazione di almeno tre settimane, necessaria per estrarre in modo completo colore, struttura e patrimonio tannico. L’affinamento è lungo e articolato: 18 mesi in botti di rovere, seguiti da un passaggio in acciaio di 9–12 mesi e da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia, che permettono al vino di trovare equilibrio e profondità.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso esprime un fruttato concentrato di piccola frutta rossa, arricchito da note speziate e balsamiche. Al palato è complesso, potente e strutturato, con un tannino persistente, deciso ma coerente con la materia.
Un grande rosso umbro, pensato per chi cerca intensità, longevità e identità territoriale, capace di evolvere e raccontare il tempo.
Caratteristiche:
Montefalco Sagrantino DOCG da Sagrantino 100%.
Cantina artigianale di famiglia attiva dal 1650.
Lungo affinamento in legno, acciaio e bottiglia.
Struttura importante e grande capacità di evoluzione.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
