Il Sugo alla Lardiata Napoletana è una preparazione essenziale e decisa della tradizione campana, costruita su pochi ingredienti e su una logica di equilibrio che non ammette scorciatoie. Un sugo che racconta la cucina quotidiana napoletana nella sua forma più schietta, dove intensità e semplicità convivono con naturalezza.
Alla base ci sono materie prime italiane selezionate, a partire dal pomodoro, scelto per sostenere una cottura controllata senza perdere freschezza. Il lardo, elemento caratterizzante della ricetta, viene utilizzato con misura per conferire rotondità e profondità, senza appesantire il profilo finale. A completare la preparazione, aglio ed erbe aromatiche, che definiscono il carattere del sugo senza sovrapporsi.
La lavorazione è artigianale e segue lo stesso approccio rigoroso adottato per il Sugo alla Genovese dello stesso produttore: attenzione ai tempi, controllo costante e rispetto della materia prima. La cottura permette agli ingredienti di amalgamarsi gradualmente, sviluppando un gusto pieno e coerente, senza ricorrere a conservanti o additivi.
Al palato il risultato è ricco e diretto, con una sapidità equilibrata e una struttura che accompagna la pasta senza sovrastarla. È ideale per paste lunghe o formati tradizionali, quando si cerca un condimento capace di dare carattere al piatto mantenendo chiarezza e leggibilità.
Il Sugo alla Lardiata Napoletana è una ricetta autentica, portata a sintesi con lo stesso rigore produttivo e la stessa visione che accomuna tutte le preparazioni di questa linea.
Caratteristiche:
Ricetta tradizionale della cucina napoletana.
Preparazione artigianale senza conservanti.
Materie prime italiane selezionate.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
