Il Ragù Napoletano rappresenta una delle espressioni più profonde e identitarie della cucina campana, dove il tempo è un ingrediente fondamentale quanto le materie prime. Una preparazione che nasce dalla pazienza, dalla ripetizione del gesto e dal rispetto di una ricetta che non ammette scorciatoie.
Le materie prime utilizzate sono tutte di origine italiana e selezionate per garantire coerenza e qualità costante. Il pomodoro, base essenziale del ragù, è scelto per la sua capacità di sostenere cotture prolungate senza perdere equilibrio, mentre le carni vengono selezionate per struttura e resa, così da contribuire al profilo finale senza prevalere. Ogni ingrediente ha un ruolo preciso, nessuno è accessorio.
La lavorazione segue un metodo artigianale ispirato alla tradizione napoletana, fondato su cottura lenta e controllo continuo. Il ragù viene lasciato sobbollire a lungo, permettendo ai sapori di fondersi gradualmente e alla salsa di acquisire profondità, densità e rotondità. Non vengono utilizzati conservanti né additivi: il risultato è affidato esclusivamente alla qualità delle materie prime e al rispetto dei tempi.
Al palato il Ragù Napoletano è intenso, avvolgente e ben strutturato, con una ricchezza aromatica che resta leggibile e mai eccessiva. È ideale per condire paste lunghe, per preparazioni tradizionali o per chi desidera portare in tavola un piatto completo, fedele allo spirito della cucina domestica campana.
Una ricetta che non cerca reinterpretazioni, ma restituisce il valore della tradizione attraverso rigore, tempo e misura.
Caratteristiche:
Preparazione artigianale ispirata alla tradizione napoletana.
Materie prime italiane selezionate.
Senza conservanti né additivi.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
