L’Olio EVO Monocultivar Nocellara del Belice DOP è una delle espressioni più rappresentative dell’olivicoltura siciliana e del territorio della Valle del Belice, nella Sicilia occidentale. Un olio che racconta una storia fatta di identità varietale, tradizione agricola e riconoscimento ufficiale della qualità.
Viene ottenuto esclusivamente da olive Nocellara del Belice 100%, cultivar autoctona di grande pregio, tra le prime in Italia ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1998. Le olive vengono raccolte e lavorate con cura, e l’olio è estratto a freddo, direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, nel rispetto della materia prima e del disciplinare.
La zona di produzione è situata a Menfi (AG), nel cuore della Valle del Belice, un’area caratterizzata da suoli vocati, clima mite e forte influenza mediterranea, elementi che contribuiscono in modo determinante al profilo sensoriale dell’olio.
Alla vista si presenta con un colore verde brillante, con riflessi dorati. Al naso esprime un fruttato medio-intenso, con sentori freschi di pomodoro verde, erba e mandorla. Al palato è equilibrato e armonioso, con un amaro e un piccante ben dosati, tipici della Nocellara, che conferiscono struttura senza eccessi.
È ideale per valorizzare pesce, verdure, insalate, legumi e piatti della cucina mediterranea, dove l’olio diventa protagonista e non semplice accompagnamento.
Un Olio EVO di grande pregio, capace di esprimere la storia, il carattere e le peculiarità gustative di un territorio straordinario.
Caratteristiche:
Olio extravergine di oliva DOP da Nocellara del Belice 100%.
Estratto a freddo con soli procedimenti meccanici.
Profilo equilibrato, fresco e armonioso.
Origine: Menfi (AG), Valle del Belice – Sicilia.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
