Il Miele di Castagno Biologico è un miele dal carattere forte e riconoscibile, ottenuto da apicoltura biologica che segue metodi naturali e rispettosi del ciclo delle api, senza forzature produttive.
La produzione avviene nelle aree boschive dell’altopiano carsico friulano, un territorio ricco di castagneti e biodiversità spontanea, ideale per la produzione di mieli strutturati e complessi. La raccolta e la lavorazione sono condotte con attenzione artigianale, limitando al minimo gli interventi per preservare l’identità del prodotto.
Alla vista si presenta con un colore ambrato intenso, che può variare dal dorato scuro al bruno in presenza di melata di bosco. Con il tempo tende naturalmente a cristallizzare, assumendo tonalità più scure, senza perdere le proprie qualità organolettiche.
Al naso e al palato esprime un profilo aromatico deciso, con note vegetali e legnose. Il gusto è intenso, leggermente amarognolo e tannico, caratteristica distintiva del miele di castagno di qualità, lontano da dolcezze convenzionali.
Grazie alla sua personalità marcata, è particolarmente apprezzato in abbinamento a formaggi e latticini, soprattutto stagionati o erborinati, dove crea un contrasto elegante e gastronomico. Si presta anche a utilizzi in cucina per chi ama sapori netti e strutturati.
Un miele biologico pensato per chi cerca intensità, identità e autenticità, capace di raccontare il territorio attraverso il gusto.
Caratteristiche:
Miele biologico da apicoltura naturale.
Prodotto nelle aree boschive del Carso friulano.
Profilo aromatico intenso, tannico e persistente.
Colore ambrato scuro, con possibile presenza di melata.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
