La Crema di Papaccella Napoletana è un’eccellenza tipica della tradizione campana, ottenuta da una varietà di peperone dalla polpa carnosa e dal gusto inconfondibile.
Le Papaccelle vengono raccolte e lavorate esclusivamente a mano e sottoposte a una lunga cottura in soluzione agrodolce a base di aceto per 48 ore, che ne ammorbidisce la struttura e ne equilibra il profilo aromatico. Successivamente vengono soffritte in olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino e infine frullate fino a ottenere una crema morbida, delicata e armonica.
Il risultato è una preparazione dal gusto equilibrato e avvolgente, capace di esprimere carattere senza eccessi. Versatile in cucina, è ideale per accompagnare primi e secondi piatti, ma anche per farcire panini e bruschette.
La crema di papaccella è un prodotto che racchiude territorio, tradizione e lavorazione artigianale, reinterpretati in una forma contemporanea.
Caratteristiche:
Specialità tipica della tradizione campana.
Lavorazione artigianale, con passaggi lenti e controllati.
Equilibrio agrodolce naturale e struttura cremosa.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
