Il Nocino è un liquore della tradizione italiana più autentica, realizzato secondo metodi artigianali e una ricetta centenaria che valorizza il tempo, l’attesa e la qualità della materia prima.
Viene prodotto a partire dai malli di noce della varietà “Sorrento”, raccolti nel loro momento cosiddetto “balsamico”, quando sono ancora verdi e particolarmente ricchi di oli essenziali e sostanze aromatiche. Questa fase è fondamentale per ottenere un nocino profondo, complesso e naturalmente intenso.
Dopo la raccolta, i malli vengono tagliati a mano e lasciati macerare in alcol per circa 40 giorni, durante i quali il liquido si arricchisce lentamente di colore, profumi e struttura. Terminata la macerazione, l’infuso viene diluito con uno sciroppo di acqua e zucchero, a cui si aggiungono aromi naturali selezionati con equilibrio, come noce moscata, cannella e chiodi di garofano, che completano il profilo senza sovrastare il carattere della noce.
La fase finale prevede un accurato filtraggio manuale, effettuato con panni di tela d’Olanda, un gesto tradizionale che permette di ottenere un liquore limpido e armonico, senza stressare il prodotto.
Nel bicchiere il nocino si presenta scuro, intenso e avvolgente, con un gusto profondo, speziato e persistente. Ideale come digestivo da meditazione, è un liquore che racconta il tempo e la pazienza di una lavorazione autentica.
Caratteristiche:
Liquore artigianale da malli di noce varietà “Sorrento”.
Macerazione lenta di circa 40 giorni.
Aromatizzato con spezie naturali.
Filtraggio manuale con panni tradizionali.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
