Il Paté di Peperoncino Piccante interpreta il gusto piccante in modo misurato e consapevole, mettendo al centro l’equilibrio tra intensità e pulizia aromatica. Un prodotto pensato per chi cerca carattere senza eccessi, dove il piccante accompagna e definisce, senza sovrastare.
Il peperoncino utilizzato appartiene alla varietà Guardacielo ed è coltivato in campo aperto, seguendo il naturale ciclo stagionale della pianta. La raccolta avviene manualmente, selezionando solo i frutti giunti a piena maturazione, quando colore, profumo e grado di piccantezza risultano armonizzati. La qualità della materia prima è determinante per ottenere un piccante netto e stabile.
La lavorazione è lenta e accurata, condotta interamente a mano per preservare struttura e aromi. Il peperoncino viene trasformato in una crema compatta e omogenea attraverso un processo che ne smussa gli spigoli, valorizzando il calore senza renderlo aggressivo. Ogni fase è pensata per mantenere controllo e precisione, evitando eccessi o sbilanciamenti.
Al palato il paté risulta intenso ma equilibrato, con una piccantezza progressiva e ben integrata. La consistenza è studiata per consentire un dosaggio preciso, ideale per arricchire piatti di pasta, carni, verdure o preparazioni semplici, quando serve una nota decisa ma controllata.
Il paté di peperoncino piccante è un ingrediente di carattere, dedicato a chi apprezza il piccante come elemento di equilibrio e non come prova di forza.
Caratteristiche:
Peperoncino Guardacielo coltivato in campo aperto.
Lavorazione manuale e processo controllato.
Piccantezza intensa ma equilibrata.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
