La Pasta Mista di Gragnano IGP è un formato che affonda le radici nella tradizione popolare italiana, nata dall’abitudine domestica di riunire i diversi formati rimasti nei pacchi di pasta. Quella che un tempo era una pratica di recupero diventa oggi una scelta consapevole e di alta qualità, capace di raccontare la cucina di casa in chiave autentica.
La presenza di formati diversi, per dimensione e struttura, rende la pasta mista particolarmente adatta a minestre, zuppe ricche e paste al forno, dove ogni boccone restituisce una sensazione differente e contribuisce alla complessità del piatto. È un formato che privilegia la matericità, la convivialità e il comfort, senza rinunciare alla qualità della pasta di Gragnano.
Viene realizzata artigianalmente nella Valle dei Mulini di Gragnano, secondo il disciplinare IGP, utilizzando acqua delle sorgenti locali e una miscela esclusiva e brevettata di semole ottenute da grano 100% di origine italiana selezionata, coltivato nelle colline Frentane. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a bassa temperatura conferiscono alla pasta una superficie ruvida, una struttura robusta e una tenuta di cottura affidabile, anche nelle preparazioni più lunghe.
Il risultato è una pasta dal sapore deciso e pulito, espressione autentica della pasta di Gragnano, dove tradizione, filiera controllata e qualità della materia prima si incontrano.
La Pasta Mista di Gragnano è un formato ideale per chi cerca cucina vera, memoria e sostanza, senza compromessi sulla qualità.
Caratteristiche:
Grano 100% di origine italiana selezionata.
Totale assenza di pesticidi e glifosato.
Filiera certificata dal chicco alla tavola.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
