Olio EVO Coratina, cultivar di forte personalità, espressione autentica del territorio del nord barese, dove la varietà Coratina trova da secoli il suo ambiente ideale.
l'olio EVO Coratina monocultivar viene ottenuto esclusivamente da olive Coratina 100%, raccolte e frante con attenzione, ed è estratto a freddo, direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, nel pieno rispetto della materia prima. Questo metodo di lavorazione consente di preservare al meglio il patrimonio aromatico e le caratteristiche naturali dell’oliva.
La zona di produzione è situata in Contrada Torre di Bocca, Andria (BT), nel cuore della Puglia, un’area vocata alla produzione di oli di alta qualità. Qui il clima, il suolo e la tradizione olivicola contribuiscono a definire il profilo unico di questo olio.
Alla vista si presenta con un colore verde intenso, arricchito da sfumature dorate. Al naso offre un profumo fruttato deciso, con note vegetali eleganti. Al palato si distingue per il perfetto equilibrio tra amaro e piccante, caratteristica distintiva della Coratina, che rende l’olio strutturato, persistente e mai banale.
È un olio evo ideale per esaltare piatti importanti, verdure crude, legumi, carni, zuppe e preparazioni della cucina mediterranea, dove l’olio non è un semplice condimento ma un ingrediente protagonista.
Un olio pensato per chi cerca intensità, identità varietale e autenticità territoriale, capace di raccontare la Puglia attraverso il gusto.
Caratteristiche:
Olio extravergine di oliva da olive Coratina 100%.
Estratto a freddo mediante procedimenti meccanici.
Profilo equilibrato tra amaro e piccante.
Origine: Andria (BT), Puglia – Italia.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
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