Pici sind eine Pasta von uralter toskanischer Tradition, die ihren Ursprung insbesondere in den Gebieten des Val d'Orcia und des Val di Chiana hat. Heute verkörpern sie eines der symbolträchtigsten Formate der gastronomischen Kultur der Toskana.
Ausschließlich bester 100% italienischer Hartweizengrieß, Wasser und eine handwerkliche Verarbeitung, die der Tradition folgt.
Die Herstellung durch Bronzematrizen und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen ermöglichen eine kompakte und strukturierte Pasta. Sie behält auch nach der Kochzeit von 19 Minuten eine perfekte Al-Dente-Konsistenz und nimmt Saucen dank ihrer ausgesprochen rauen und porösen Oberfläche harmonisch auf, was jede Zubereitung aufwertet.
Neben dem klassischen Rezept „all'Aglione“ lassen sich Pici hervorragend mit herzhaften, kräftigen Saucen auf Fleischbasis wie dem toskanischen Ragù oder mit einfacheren Saucen genießen, die durch geröstete Brotkrumen verfeinert werden. So kommt der authentische Geschmack und die Qualität des Hartweizengrießes voll zur Geltung.
Eine ideale Pasta für alle, die den Duft und Geschmack der echten toskanischen Tradition suchen.
Eigenschaften:
Traditionelle toskanische Pasta.
100% italienischer Hartweizengrieß (Anbau und Vermählung in Italien).
Handwerkliche Herstellung, schonende Bronze-Trafilierung und langsame Trocknung bei niedriger Temperatur.
