Bottarga di Muggine di Cabras, gerieben (FAO 37.1.3) – 40 g

Bottarga di Muggine di Cabras

Die Bottarga di Muggine di Cabras entsteht aus einem seltenen und hochwertigen Rohstoff, der eng mit einer der traditionsreichsten Regionen Sardiniens verbunden ist.

Die Meeräschen stammen aus dem Stagno di Cabras – Golfo di Oristano im Fanggebiet FAO 37.1.3 – Sardinien, einer einzigartigen Lagunenlandschaft, die den Rogen ein feines, elegantes und besonders ausgewogenes Aromaprofil verleiht.

Die Rogenbeutel werden sorgfältig entnommen und nach traditioneller Methode verarbeitet: von Hand gesalzen, schonend gepresst und langsam gereift. Jeder Verarbeitungsschritt erfolgt mit großer Sorgfalt, um die natürliche Struktur des Rogens zu bewahren und eine harmonische Entwicklung seines Aromaprofils zu ermöglichen.

Während der Reifung entwickelt die Bottarga di Muggine di Cabras ihren charakteristischen Geschmack: klare und elegante Meeresnoten, eine intensive, aber ausgewogene Salzigkeit und einen langen, anhaltenden Geschmack.

Nach Erreichen des optimalen Reifegrades wird die Bottarga fein gerieben. So entsteht ein sofort verwendbares Produkt, das den charakteristischen Geschmack und die aromatische Komplexität der ganzen Bottarga bewahrt.

Das Ergebnis ist eine Bottarga mit bernsteinfarbener Tönung und einem tiefen, ausgewogenen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Vorspeisen und mediterranen Gerichten sowie für einfache Zubereitungen, bei denen die Qualität der Zutaten im Mittelpunkt steht.

Eigenschaften:

Meeräsche aus dem Stagno di Cabras – Golfo di Oristano, Fanggebiet FAO 37.1.3 – Sardinien.

Handwerkliche Verarbeitung mit Salzung von Hand und langsamer Reifung.

Intensives, elegantes und ausgewogenes Aromaprofil, fein gerieben im 40-g-Format.

Geriebener Meeräsche Bottarga
Zutaten:

FISCH-Eier: Meeräsche (Mugil Cephalus)
Salz

Hinweise:
Kann Spuren enthalten von: Weichtieren, Krebstieren, Milch und Derivaten.

Gefangen im FAO-Gebiet 37. (Mittelmeer).

Erhaltung:

An einem kühlen, trockenen Ort ohne Lichteinstrahlung lagern.
Verbrauch:

Am besten vor dem Ende verzehren: (auf dem Etikett angegeben)
Charge: (auf dem Etikett angegeben)

Nettogewicht: 40 g

Allgemeine Informationen
Information:

Informationen zu Zutaten, Haltbarkeit, Haltbarkeit und Charge finden Sie auf der Unterseite des Glases.

Gebrauchsanweisung:
Nicht verwenden, wenn die Verpackung aufgequollen oder manipuliert erscheint.

Produziert und verpackt von:

Tharros-Pfirsich von Spanu Pino
Via dei Mestieri SNC, 09072 Cabras (OR), Italien
Tel.: 0783.392200
E-Mail: info@gustipregiati.it
Website: www.gustipregiati.com

Müllsortierung:

Vase: GL70-Glas
Kappe: Aluminium ALU41
Informieren Sie sich über die Bestimmungen Ihrer Gemeinde.

1. Chargennummer und MHD werden auf dem Originaletikett des Produkts angegeben.
2. Das Produktetikett ist in italienischer Sprache.