Menaica-Sardellen Colatura – 100 ml

Die Menaica-Sardellen Colatura entsteht auf natürliche Weise durch das Absetzen der Flüssigkeit, die bei der Salzung der Menaica-Sardellen gewonnen wird – einer traditionellen Fischerei, die als Slow-Food-Presidio anerkannt ist.

Sie zeichnet sich durch eine helle, klare Farbe und ein intensives, tiefes Aromaprofil aus, mit einer ausgeprägten, zugleich ausgewogenen Salzigkeit, die den Charakter des Meeres präzise widerspiegelt, ohne zu dominieren.

Sparsam eingesetzt ist die Menaica-Sardellen Colatura eine Zutat von großer Ausdruckskraft, ideal zur Veredelung von Pasta, Risotti, Fischsuppen und feinen Gourmet-Gerichten – vom klassischen Spaghetti-Gericht bis hin zu modernen Interpretationen.

Ein essentielles Produkt mit starker Identität, das Tradition, alte Konservierungstechniken und erstklassige Rohstoffe vereint.

Eigenschaften:

Aus Menaica-Sardellen – Slow-Food-Presidio.

Traditionelle, natürliche Verarbeitung.

Hochkonzentrierte Würzzutat – wenige Tropfen genügen.

Menaica-Sardellen Colatura – 100 ml
Zutaten:
Menaica-Sardellen (Engraulis Encrasicolus) (70 %) FAO 37.1.3
Meersalz (30%)
Beschreibung:
Mit Menaica gefischt: Kiemennetze und ähnliche Netze – Treibnetze (GND).

Allergene: Fisch

Nährwerte pro 100 g:

Energiewert: 179 kJ / 43 kcal
Fett: 1,13 g
davon gesättigt: 0,51 g
Kohlenhydrate: 0,37 g
davon Zucker: 0,37 g
Protein: <0,2 g
Salz: 7,9 g
Volumen: 100 ml

Produziert und verpackt von:
Sardellen von Menaica srl
Via Giovanni Romito snc
84048 San Marco di Castellabate (SA)
Tel.: +39 347 4439102
Website: www.alicidimenaica.it
E-Mail: a.tartana@gmail.com

IT F3P5B CE

1. Chargennummer und MHD werden auf dem Originaletikett des Produkts angegeben.
2. Das Produktetikett ist in italienischer Sprache.