Scharfe Chili Pfeffer Pastete interpretiert Schärfe als präzises Stilmittel: klar, kontrolliert und aromatisch ausgewogen. Ein Produkt für alle, die Intensität schätzen, ohne auf Balance und Lesbarkeit im Geschmack zu verzichten.
Die verwendeten Chilischoten stammen aus Freilandanbau und gehören zur Sorte Guardacielo. Sie reifen im natürlichen Jahreszyklus heran und werden ausschließlich von Hand geerntet, wenn Farbe, Duft und Schärfe ihr harmonisches Gleichgewicht erreicht haben. Diese selektive Ernte bildet die Grundlage für eine saubere, stabile Aromatik.
Die Verarbeitung erfolgt langsam und sorgfältig, vollständig von Hand. Die Chilischoten werden zu einer kompakten, homogenen Creme verarbeitet, deren Ziel nicht maximale Schärfe, sondern kontrollierte Intensität ist. Der Prozess glättet die Spitzen des Capsaicins und bewahrt zugleich die charakteristischen pflanzlichen Noten, sodass Schärfe nicht dominiert, sondern integriert wirkt.
Am Gaumen zeigt sich die Pastete kraftvoll und dennoch ausgewogen, mit einer sich allmählich entfaltenden Schärfe und klarer aromatischer Linie. Die Textur ermöglicht eine präzise Dosierung und macht sie ideal zum Verfeinern von Pasta, Fleisch, Gemüse oder schlichten Gerichten, wenn eine entschiedene, aber kontrollierte Schärfe gefragt ist. Diese Scharfe Chili Pfeffer Pastete steht für Charakter, Maß und bewusste Gestaltung von Intensität.
Eigenschaften:
Guardacielo-Chili aus Freilandanbau.
Handverarbeitung mit kontrolliertem Prozess.
Intensive, ausgewogene Schärfe.
