Gragnano Pasta - Penne Rigate g.g.A. stehen für die hochwertige Interpretation eines der beliebtesten Pastaformate der italienischen Küche. Ein zeitloser Klassiker, der in der Tradition von Gragnano mit handwerklicher Sorgfalt neu definiert wird und dem Format seine volle funktionale und gastronomische Qualität zurückgibt.
Die schräg geschnittene Form und die ausgeprägte Riffelung machen Penne Rigate besonders aufnahmefähig für Saucen. Sie überzeugen sowohl mit einfachen Tomaten- oder Gemüsesaucen als auch mit kräftigeren Zubereitungen wie Ragùs, cremigen Saucen oder Ofengerichten. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Verbindung von Pasta und Condimento sowie eine stets ausgewogene Bissfestigkeit.
Hergestellt werden sie handwerklich im Valle dei Mulini in Gragnano, streng nach den Vorgaben der g.g.A. Verwendet werden reines Quellwasser aus der Region sowie eine exklusive und patentierte Mischung aus Hartweizengrieß, gewonnen aus 100 % ausgewähltem italienischem Weizen, der in den Hügeln der Frentanen angebaut wird. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen der Pasta eine raue Oberfläche, eine robuste Struktur und eine zuverlässige Kochstabilität, auch bei anspruchsvolleren Rezepten.
Das Ergebnis ist eine Pasta mit klarem, entschiedenem Geschmack, die die authentische Identität der Pasta aus Gragnano widerspiegelt und Tradition, kontrollierte Herkunft und Rohstoffqualität vereint.
Eine Gragnano Pasta - Penne Rigate für alle, die Vielseitigkeit, Beständigkeit und konstante Qualität in der Küche schätzen.
Eigenschaften:
100 % ausgewählter italienischer Weizen.
Frei von Pestiziden und Glyphosat.
Zertifizierte Lieferkette – vom Korn bis auf den Teller.
