Gragnano Pasta - Pasta Mista g.g.A. ist ein Format mit tiefen Wurzeln in der italienischen Alltagsküche. Ursprünglich entstand es aus der häuslichen Tradition, unterschiedliche Pasta-Reste zusammenzuführen – heute wird diese Idee als bewusste, hochwertige Auswahl neu interpretiert und steht für Authentizität und Substanz.
Die Kombination verschiedener Formen und Größen sorgt für abwechslungsreiche Texturen im Gericht und macht Pasta Mista besonders geeignet für Minestren, reichhaltige Suppen und Ofengerichte. Jede Form trägt auf ihre Weise zur Struktur des Gerichts bei und schafft Tiefe und Charakter. Es ist ein Format, das Wärme, Geselligkeit und materielle Küche ausdrückt, ohne auf die Exzellenz der Pasta aus Gragnano zu verzichten.
Hergestellt wird sie handwerklich im Valle dei Mulini in Gragnano, streng nach den Vorgaben der g.g.A. Verwendet werden reines Quellwasser aus der Region sowie eine exklusive und patentierte Mischung aus Hartweizengrieß, gewonnen aus 100 % ausgewähltem italienischem Weizen, der in den Hügeln der Frentanen angebaut wird. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen der Pasta eine raue Oberfläche, eine robuste Struktur und eine zuverlässige Kochstabilität, auch bei längeren Garzeiten.
Das Ergebnis ist eine Pasta mit klarem, entschiedenem Geschmack, die Tradition, kontrollierte Herkunft und Rohstoffqualität vereint.
Eine Gragnano Pasta - Pasta Mista für alle, die ehrliche Küche, Erinnerung und Substanz schätzen.
Eigenschaften:
100 % ausgewählter italienischer Weizen.
Frei von Pestiziden und Glyphosat.
Zertifizierte Lieferkette – vom Korn bis auf den Teller.
