Gragnano Pasta - Linguine g.g.A. stehen für die hochwertige Weiterentwicklung eines ursprünglich im 18. Jahrhundert in Genua entstandenen Pastaformats, das in der kampanischen Pastatradition seine vollendete Form gefunden hat.
Durch ihre flache, längliche Form eignen sich Linguine besonders gut für Saucen und Pesti, entfalten ihr volles Potenzial jedoch vor allem in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtezubereitungen, bei denen Balance, Haftfähigkeit und Bissfestigkeit entscheidend sind. Die Struktur der Linguine verbindet sich harmonisch mit dem Condimento, ohne den Eigengeschmack der Pasta zu überdecken.
Hergestellt werden sie handwerklich im Valle dei Mulini in Gragnano, streng nach den Vorgaben der g.g.A. Zum Einsatz kommen reines Quellwasser aus der Region sowie eine exklusive und patentierte Mischung aus Hartweizengrieß, gewonnen aus 100 % ausgewähltem italienischem Weizen, der in den Hügeln der Frentanen angebaut wird. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen der Pasta eine raue Oberfläche, eine kompakte Struktur und eine hervorragende Kochstabilität.
Das Ergebnis ist eine Pasta mit klarem, entschiedenem Geschmack, die die authentische Identität der Pasta aus Gragnano widerspiegelt und Tradition, kontrollierte Herkunft und Qualität der Rohstoffe vereint.
Eine Gragnano Pasta - Linguine für alle, die Zuverlässigkeit, Vielseitigkeit und Charakter in der Küche schätzen.
Eigenschaften:
100 % ausgewählter italienischer Weizen.
Frei von Pestiziden und Glyphosat.
Zertifizierte Lieferkette – vom Korn bis auf den Teller.
