Ciavattoni-Bohnen sind eine alte und geschätzte italienische Bohnensorte, die seit Jahrhunderten in der italienischen Landwirtschaft verankert ist und besonders für ihre große, charakteristische Form sowie ihre feine, zugleich fleischige Textur geschätzt wird.
Diese Bohnen werden traditionell angebaut und zeichnen sich durch eine dünne Schale und ein kompaktes, dichtes Inneres aus. Beim Kochen behalten sie ihre Struktur, während sich im Inneren eine natürliche Cremigkeit entwickelt, ohne dass die Bohne zerfällt. Diese Eigenschaft macht sie ideal für langsame Garprozesse und für Gerichte, bei denen die Qualität der einzelnen Zutat klar erkennbar bleiben soll.
Geschmacklich bieten Ciavattoni-Bohnen ein volles, klares Aromaprofil, ausgewogen und vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und klassische italienische Zubereitungen, entfalten ihren Charakter aber auch besonders gut, wenn sie pur genossen werden – etwa nur mit einem hochwertigen Olivenöl extra vergine.
Als Ausdruck italienischer landwirtschaftlicher Tradition, Biodiversität und handwerklicher Qualität stehen diese Bohnen für eine Küche, die auf einfache, ehrliche Zutaten setzt und ihnen Raum gibt, im Mittelpunkt zu stehen.
Ein authentisches Produkt für alle, die Ciavattoni-Bohnen als eigenständige Zutat mit Persönlichkeit schätzen.
Eigenschaften:
Alte italienische Bohnensorte
Fleischige, natürlich cremige Konsistenz
100 % italienisches Produkt
