Carnaroli Natürlicher Reis steht für eine bewusste Wahl, bei der Struktur, Geschmack und Nährwert in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben. Ein Reis, der auf Vollständigkeit setzt und eine klare, unverfälschte Rohware in den Mittelpunkt stellt.
Es handelt sich um Carnaroli in seiner natürlichen, integralen Form, nur minimal verarbeitet, um das Korn in seiner Ganzheit zu bewahren. Der Erhalt der äußeren Randschichten sorgt für einen natürlichen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht dem Reis zugleich eine ausgeprägtere aromatische Tiefe. Die Sorte Carnaroli, bekannt für ihre stabile Struktur, zeigt sich hier mit noch klarerem Charakter.
Die Verarbeitung ist darauf ausgerichtet, die ursprünglichen Eigenschaften des Korns zu schützen. Die Reiskörner bleiben kompakt und elastisch und bieten eine zuverlässige Kochstabilität über unterschiedliche Zubereitungsarten hinweg. Die Garzeiten sind länger als bei weißem Reis, belohnen jedoch mit einem präzisen, gut definierten Ergebnis.
Am Gaumen präsentiert sich der Reis intensiv und natürlich, mit einer ausgewogenen, leicht kernigen Note und tragfähiger Struktur. Er eignet sich ideal für kalte Reissalate, gehaltvolle Beilagen, Suppen oder Pfannengerichte, bei denen das Korn klar erkennbar bleiben soll. Dieser Reis verbindet Substanz, Balance und kulinarische Verlässlichkeit.
Eigenschaften:
Integraler Carnaroli mit vollständig erhaltenem Korn.
Natürlich reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Elastische Struktur mit sehr guter Kochstabilität.
