Bio-Kastanienhonig ist ein Honig mit starkem, unverwechselbarem Charakter, gewonnen aus ökologischer Imkerei, die nach naturnahen und bienenschonenden Methoden arbeitet und den natürlichen Rhythmus der Umgebung respektiert.
Die Produktion erfolgt in den bewaldeten Gebieten des Karsthochlands im Friaul, einer Region mit ausgedehnten Kastanienwäldern und hoher Biodiversität. Dieses Umfeld begünstigt die Entstehung eines Honigs mit ausgeprägter Struktur und Tiefe. Die Gewinnung und Verarbeitung erfolgen handwerklich, mit minimalen Eingriffen, um die ursprünglichen Eigenschaften des Produkts zu bewahren.
Optisch zeigt sich dieser Honig in einem intensiven Bernsteinton, der je nach Anteil von Waldhonigtau variieren kann. Mit der Zeit neigt er zur natürlichen Kristallisation, wobei sich die Farbe zu dunkleren, bräunlichen Nuancen entwickelt – ein typisches Merkmal von Kastanienhonig.
Aromatisch ist er kräftig und markant, mit pflanzlichen und leicht holzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich weniger süß, dafür ausdrucksstark, leicht bitter und tanninhaltig, Eigenschaften, die ihn deutlich von milderen Honigsorten unterscheiden.
Dank seines profilierten Geschmacks eignet er sich besonders gut als Begleiter zu Käse und Milchprodukten, vor allem zu gereiften oder kräftigen Sorten, und findet auch in der Küche Verwendung, wenn intensive Aromen gefragt sind.
Ein Bio-Kastanienhonig für alle, die Charakter, Herkunft und authentischen Geschmack schätzen.
Eigenschaften:
Bio-Honig aus naturnaher Imkerei.
Herkunft: bewaldete Gebiete des Karsthochlands im Friaul.
Intensives, leicht bitteres und tanninhaltiges Aromaprofil.
Dunkler Bernsteinton, mögliche Honigtauanteile.
