Auberginen – in nativem Olivenöl extra sind eine handwerklich hergestellte Gemüsezubereitung, bei der die Qualität des Rohprodukts und der respektvolle Umgang mit der Zutat im Mittelpunkt stehen. Das Gemüse wird im Freiland angebaut, unter Einhaltung des natürlichen Wachstumszyklus, um Geschmack, Struktur und Frische bestmöglich zu bewahren.
Nach der Ernte erfolgt eine sorgfältige Auswahl und ausschließlich manuelle Verarbeitung. Der Schnitt in Scheiben wird bewusst gewählt, da er es ermöglicht, die fleischige und zugleich angenehm feste Konsistenz zu erhalten. Die Weiterverarbeitung geschieht roh mit Essig, ein traditioneller Schritt, der hilft, Frische und Eigenschaften zu bewahren, ohne invasive Methoden einzusetzen.
Anschließend wird das Produkt von Hand in Gläser gefüllt und mit nativem Olivenöl extra bedeckt, verfeinert mit Chili, Knoblauch und Minze. Diese Zutaten werden ausgewogen dosiert, um das natürliche Aroma zu begleiten, ohne es zu überdecken. Das Ergebnis ist ein klares, harmonisches Geschmacksprofil, frisch und mediterran.
Vielseitig in der Küche einsetzbar, eignet sich diese Zubereitung ideal als Vorspeise, Beilage oder zur Verfeinerung einfacher Gerichte und Sandwiches.
Ein Produkt, das für handwerkliche Verarbeitung, natürliche Zutaten und saisonale Qualität steht – authentische Auberginen für eine bewusste, ehrliche Küche.
Eigenschaften:
Natürlich angebaute Zutaten aus Italien.
Handwerkliche Verarbeitung und manuelle Abfüllung.
Ausgewählte Zutaten von hoher Qualität.
