La Calamarata di Gragnano IGP è un formato iconico della tradizione campana, ideale per primi piatti gourmet con condimenti strutturati, in particolare a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
Viene prodotta artigianalmente nella Valle dei Mulini di Gragnano, secondo il disciplinare IGP, utilizzando acqua delle sorgenti locali e una miscela esclusiva e brevettata di semole ottenute da grano 100% di origine italiana selezionata, coltivato nelle colline Frentane.
La lavorazione lenta e la trafilatura al bronzo conferiscono alla pasta una superficie porosa e una tenuta di cottura eccellente, pensata per accogliere ed esaltare i condimenti.
La Calamarata è una pasta di grande personalità, che unisce tradizione, controllo della filiera e qualità della materia prima, espressione autentica della pasta di Gragnano.
Caratteristiche:
Grano 100% di origine italiana selezionata.
Totale assenza di pesticidi e glifosato.
Filiera certificata dal chicco alla tavola.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
