Alici di Menaica - in Olio EVO - 120 g

Alici di Menaica.

Le Alici di Menaica provengono dal mare del Cilento e vengono pescate esclusivamente tra aprile e luglio, solo in condizioni di mare calmo e nelle ore notturne.

La pesca avviene secondo l’antico metodo della Menaica, una rete tradizionale dalle maglie larghe che consente di catturare solo gli esemplari più grandi, lasciando liberi i più piccoli. Un sistema selettivo e rispettoso, che preserva l’equilibrio dell’ecosistema marino e rende questa pesca unica nel suo genere.

Una volta pescate, le alici vengono lavorate immediatamente, seguendo i tempi e i gesti della tradizione. I filetti sono conservati in olio extravergine di oliva e sale marino naturale di Trapani, senza forzature né compromessi.

Il risultato è un prodotto dalla consistenza delicata, dal gusto pulito e profondo, riconosciuto come Presidio Slow Food e considerato un patrimonio gastronomico raro.

Ideali da gustare in purezza, su crostini di pane, sulla pizza o come ingrediente capace di dare carattere a preparazioni semplici e curate.

Caratteristiche

Pesca tradizionale con rete Menaica

Zona di provenienza: Cilento

Lavorazione artigianale immediata

Conservate in olio extravergine di oliva

Con sale marino naturale di Trapani

Presidio Slow Food

Vaso in vetro da 120 g

100% italiano

ALICI DI MENAICA IN OLIO EVO

Ingredienti:

Alici (Engraulis Encrasicolus) FAO 37.1.3 (50%).
Olio extravergine di oliva (48%).
Sale marino artigianale di Trapani.
ALLERGENI:

Pesce.
Lavorato a mano, potrebbe contenere lische.
Pesca con Menaica:
Reti da imbrocco e reti analoghe - Reti da posta derivanti (GND).

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g:

Valore energetico: 137.04 kcal / 569.6 kJ
Grassi: 10.27 g
di cui Saturi: 2.91 g
Carboidrati: 0 g
di cui Zuccheri: 0 g
Proteine: 19.60 g
Sale: 6.56 g
Peso Netto: 120 g
Peso Sgocciolato: 60 g

Modalità di conservazione:

Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Dopo l’apertura della confezione, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
Consumare preferibilmente entro / Lotto:
Vedi Tappo.

Prodotto e confezionato nello stabilimento di:
San Marco di Castellabate - SA da Alici di Menaica srl
Via Stazione Vecchia, 3 - 84066 Pisciotta - SA
Tel.: +39 347 4439102
Sito web: www.alicidimenaica.it

Raccolta Differenziata:

Vaso: Vetro
Tappo: Metallo

Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.