Crema di Papaccella Napoletana, un'eccellenza caratteristica della Campania.
Raccolta e lavorata a mano, viene cotta in una soluzione agrodolce a base di aceto, per 48 ore; successivamente soffritta in olio extravergine di oliva con aglio e peperoncino ed infine frullata fino a raggiungere la consistenza di una crema morbida e delicata, ideale accompagnamento per primi o secondi piatti, o per farcire panini e bruschette.
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