Le Penne Rigate di Gragnano IGP rappresentano la versione di qualità superiore di uno dei formati più amati e utilizzati della cucina italiana. Un classico intramontabile che, nella tradizione di Gragnano, viene reinterpretato con rigore artigianale, restituendo al formato tutta la sua funzionalità e dignità gastronomica.
La sezione inclinata e la rigatura marcata rendono le penne particolarmente efficaci nel trattenere il condimento, garantendo una resa eccellente sia con sughi semplici a base di pomodoro o verdure, sia con preparazioni più strutturate come ragù, salse cremose o piatti al forno. È un formato affidabile, pensato per offrire risultati costanti e una masticabilità sempre equilibrata.
Vengono realizzate artigianalmente nella Valle dei Mulini di Gragnano, secondo il disciplinare IGP, utilizzando acqua delle sorgenti locali e una miscela esclusiva e brevettata di semole ottenute da grano 100% di origine italiana selezionata, coltivato nelle colline Frentane. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a bassa temperatura conferiscono alla pasta una superficie ruvida, una struttura robusta e una tenuta di cottura affidabile, anche in preparazioni complesse.
Il risultato è una pasta dal sapore deciso e pulito, espressione autentica della pasta di Gragnano, dove materia prima, controllo della filiera e tradizione produttiva convivono in equilibrio.
Le penne rigate di Gragnano sono un formato ideale per chi cerca versatilità, solidità e qualità costante in cucina.
Caratteristiche:
Grano 100% di origine italiana selezionata.
Totale assenza di pesticidi e glifosato.
Filiera certificata dal chicco alla tavola.
