I Malloreddus sono una pasta di antichissima tradizione sarda, originaria in particolare delle zone del Medio Campidano, e rappresentano oggi uno dei formati più emblematici della cultura gastronomica della Sardegna.

Solo semola di grano duro 100% sardo, acqua e una lavorazione artigianale che segue la tradizione.

La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a basse temperature permettono di ottenere una pasta dalla struttura compatta, capace di mantenere una consistenza perfetta dopo la cottura e di trattenere il condimento in modo equilibrato, per valorizzare ogni preparazione.

Oltre alla classica ricetta "alla Campidanese" i Malloreddus si possono gustare con condimenti saporiti a base di pesce o carne, o con sughi semplici e delicati che permettano di valorizzare il gusto particolare della farina di semola sarda.

Una pasta ideale per chi cerca il profumo e il sapore della vera tradizione sarda.

Caratteristiche:

Pasta tradizionale sarda del Medio Campidano.

Semola di grano duro 100% sardo.

Lavorazione artigianale, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione.

I Malloreddus sono una pasta di antichissima tradizione sarda, originaria in particolare delle zone del Medio Campidano, e rappresentano oggi uno dei formati più emblematici della cultura gastronomica della Sardegna.

Questa variante gourmet nasce dall’incontro tra la semola di grano duro 100% sardo e il nero di seppia fresco, ingrediente che dona alla pasta un carattere deciso e un profilo aromatico marino elegante e riconoscibile. La lavorazione segue un approccio artigianale: la trafilatura tradizionale e la lenta essiccazione permettono di ottenere una pasta dalla struttura compatta, capace di mantenere colore e fragranza anche dopo la cottura.

La forma rigata dei Malloreddus è pensata per trattenere il condimento in modo naturale, valorizzando ogni preparazione. Pur esprimendosi al meglio con sughi di pesce e condimenti ispirati al mare, questa pasta garantisce un risultato eccellente anche con preparazioni molto semplici, dove il gusto della semola e la nota del nero di seppia restano protagonisti.

Il risultato è una pasta dal sapore deciso ma equilibrato, che unisce identità territoriale, qualità della materia prima e lavorazione attenta.

Un formato pensato per chi cerca tradizione sarda autentica, reinterpretata in chiave gourmet, senza perdere il legame con l’origine.

Caratteristiche:

Pasta tradizionale sarda del Medio Campidano.

Semola di grano duro 100% sardo con nero di seppia.

Lavorazione artigianale e lenta essiccazione.