Fregula Sarda ist eine traditionelle Pasta aus Sardinien mit sehr alten Ursprüngen, die seit über tausend Jahren fester Bestandteil der kulinarischen Kultur der Insel ist. Ihre Herstellung wurde über Jahrhunderte hinweg von Generation zu Generation weitergegeben und war eng mit dem familiären Alltag und der häuslichen Küche verbunden.
Hergestellt wird diese Fregula ausschließlich aus 100 % sardischem Hartweizengrieß und Wasser. Die Pasta entsteht durch eine manuelle Verarbeitung, bei der der Grieß gerollt wird, bis die typischen, unregelmäßigen Körnchen entstehen. Die anschließende Röstung verleiht der Fregula ihre charakteristische goldene Farbe, ein leicht nussiges Aroma und eine besondere Textur.
Beim Kochen behält die Fregula eine feste, strukturierte Konsistenz und besitzt eine ausgeprägte Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Dadurch eignet sie sich hervorragend für zahlreiche Zubereitungen, insbesondere für Fischgerichte, ist aber ebenso vielseitig einsetzbar mit Fleisch, Gemüse, Suppen und Eintöpfen – sowohl in traditionellen als auch in modernen Interpretationen.
Als Ausdruck sardischer Handwerkskunst, regionaler Rohstoffe und kulinarischer Identität steht dieses Produkt für Authentizität und Qualität jenseits industrieller Standards.
Eine Handgemachte Fregula sarda, geschaffen für alle, die echte Tradition und hochwertige Zutaten schätzen.
Eigenschaften:
Traditionelle Pasta sardischen Ursprungs.
100 % Hartweizengrieß aus Sardinien.
Manuelle Herstellung mit charakteristischer Röstung.
