Extra Natives Olivenöl Coratina ist ein Olivenöl mit ausgeprägter Persönlichkeit und klarer Herkunft – ein authentischer Ausdruck des nördlichen Barese-Gebiets, wo die Sorte Coratina seit Jahrhunderten ideale Bedingungen findet.
Dieses Öl wird ausschließlich aus 100 % Coratina-Oliven gewonnen, die sorgfältig geerntet und verarbeitet werden. Die Gewinnung erfolgt kalt extrahiert, direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren, um die natürlichen Eigenschaften der Frucht vollständig zu bewahren. Diese schonende Verarbeitung erhält das aromatische Profil und die charakteristische Struktur der Coratina.
Das Anbaugebiet liegt in der Contrada Torre di Bocca bei Andria (BT), im Herzen Apuliens – einer Region mit tief verwurzelter Olivenöltradition. Klima, Bodenbeschaffenheit und Erfahrung der Erzeuger prägen den unverwechselbaren Charakter dieses Öls.
Im Glas zeigt es sich intensiv grün, mit goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert es sich kräftig fruchtig, mit eleganten pflanzlichen Noten. Am Gaumen überzeugt es durch das typische Gleichgewicht von Bitterkeit und Schärfe, ein Qualitätsmerkmal der Coratina, das dem Öl Struktur, Länge und Ausdruck verleiht, ohne aufdringlich zu wirken.
Dieses extra native Olivenöl eignet sich hervorragend, um Gemüse, Hülsenfrüchte, Fleischgerichte, Suppen und mediterrane Zubereitungen zu veredeln. Es ist kein neutrales Fett, sondern ein aktiver Bestandteil des Gerichts, der Tiefe und Charakter verleiht.
Ein Extra Natives Olivenöl Coratina für alle, die Intensität, Sortenreinheit und territoriale Authentizität schätzen.
Eigenschaften:
Extra natives Olivenöl aus 100 % Coratina-Oliven.
Kalt extrahiert, ausschließlich mechanisch gewonnen.
Ausgewogenes Verhältnis von Bitterkeit und Schärfe.
Herkunft: Andria (BT), Apulien – Italien.
