Nocellara-Oliven stehen für einen klaren, definierten Geschmack, bei dem die Qualität der Rohware ohne Umwege im Vordergrund steht. Es ist ein Produkt für alle, die Oliven mit Charakter schätzen und Wert auf Präzision in Auswahl und Verarbeitung legen.
Die Olivensorte Nocellara stammt aus Sizilien und ist bekannt für ihre großzügige Größe und ihr natürlich festes Fruchtfleisch. Angebaut in besonders geeigneten Anbaugebieten, profitiert sie von klimatischen Bedingungen und Böden, die Frische und aromatische Klarheit fördern. Die Ernte erfolgt zum idealen Reifezeitpunkt, wenn Struktur und Geschmack in ausgewogenem Verhältnis stehen.
Nach der Ernte werden die Oliven sorgfältig verarbeitet und in Salzlake eingelegt. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt die natürliche Knackigkeit der Frucht und stabilisiert ihr aromatisches Profil, ohne die sortentypischen Eigenschaften zu überdecken. Die Salzlake unterstützt die Reifung und sorgt für eine saubere, ausgewogene Konservierung.
Am Gaumen zeigen sich die Oliven fleischig und angenehm knackig, mit einem frischen, vollen Geschmack und einer präzise dosierten Salzigkeit. Sie eignen sich hervorragend zum puren Genuss, begleiten aber ebenso stimmig Aufschnitt, Käse oder einfache Zubereitungen, bei denen die Olive klar erkennbar bleiben soll.
Diese Nocellara-Oliven verkörpern eine direkte, authentische Genusskultur, die auf Sortenqualität, handwerklicher Verarbeitung und bewusster Auswahl basiert.
Eigenschaften:
Ausgewählte Nocellara-Oliven.
In Salzlake konserviert.
Festes, knackiges Fruchtfleisch.
Frischer, klarer Geschmack.
Ideal für puren Genuss und klassische Begleitungen.
