Artischocken der Sorte Violetto, die auf offenen Feldern angebaut und von Ende November bis April geerntet werden.
Wenige Stunden nach der Ernte werden sie gewendet und ausschließlich von Hand verarbeitet; in Stücke schneiden, in Gläser füllen und nur damit bedecken extra natives Olivenöl .
Das Endprodukt ist eine knackige, fleischige Artischocke mit einem Geschmack, der mit dem des frisch geernteten Gemüses vergleichbar ist.
Chargennummer, Mindesthaltbarkeitsdatum (TMC) oder Verfallsdatum sind bei der Lieferung auf dem physischen Produktetikett verfügbar.