La Lenticchia di Castelluccio di Norcia è uno dei legumi più rappresentativi e riconoscibili della tradizione agricola italiana, coltivata da secoli sull’altopiano di Castelluccio, nel cuore dei Monti Sibillini, a oltre 1.400 metri di altitudine.
Questo ambiente unico, caratterizzato da clima rigido, forti escursioni termiche e terreni naturalmente poveri, rende la lenticchia di Castelluccio inconfondibile. Il seme è piccolo, sottile e privo di buccia coriacea, una caratteristica naturale che consente una cottura rapida e una consistenza tenera, senza necessità di ammollo.
Al palato esprime un gusto intenso ma equilibrato, con una nota vegetale pulita e persistente, capace di valorizzare preparazioni semplici e autentiche. È ideale per zuppe, minestre e piatti della tradizione, ma si presta perfettamente anche a ricette moderne, dove la qualità della materia prima deve emergere senza mediazioni.
Coltivata secondo pratiche rispettose del territorio e lavorata con attenzione artigianale, questa lenticchia rappresenta un esempio virtuoso di biodiversità, agricoltura di montagna e cultura contadina, lontana da produzioni standardizzate.
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia è un legume pregiato, pensato per chi cerca ingredienti veri, capaci di raccontare il territorio attraverso il gusto, con semplicità e autenticità.
Caratteristiche:
Legume iconico dell’altopiano di Castelluccio di Norcia.
Seme piccolo, senza buccia coriacea.
Cottura rapida e consistenza naturalmente tenera.
Prodotto 100% italiano.
