La Passata Biologica di Pomodoro Fiaschetto esprime una visione essenziale della cucina italiana, dove la qualità nasce da scelte precise e da una filiera corta, controllata e coerente. Un prodotto che non ha bisogno di correzioni, perché nasce già completo nella materia prima.
Il pomodoro Fiaschetto viene coltivato con metodo biologico all’interno della Riserva di Torre Guaceto, in un’area caratterizzata da suoli sabbiosi e da una naturale influenza marina. Le coltivazioni si trovano a circa 50 metri sul livello del mare, in un contesto ambientale tutelato che favorisce una crescita lenta e regolare. Il risultato è un pomodoro naturalmente equilibrato, ricco di polpa e con una dolcezza ben definita.
La raccolta avviene esclusivamente a mano, nel momento di piena maturazione. I pomodori vengono lavorati entro poche ore per preservarne freschezza e integrità. Dopo una breve scottatura, necessaria per separare bucce e semi, la polpa viene passata, imbottigliata e pastorizzata. Il processo è essenziale e privo di aggiunte: nessun conservante, nessun correttore, solo pomodoro biologico.
La passata biologica di pomodoro fiaschetto si presenta di un rosso brillante, con una consistenza media e una texture vellutata. Al palato è succosa, dolce e pulita, con un profilo che la rende adatta sia a cotture brevi sia a preparazioni più lunghe, senza perdere equilibrio o freschezza.
Un ingrediente affidabile, pensato per chi cerca trasparenza, territorio e rigore produttivo in ogni piatto.
Caratteristiche:
Pomodoro Fiaschetto biologico della Riserva di Torre Guaceto.
Raccolta manuale e lavorazione entro poche ore.
Senza conservanti né additivi.
Colore brillante e consistenza equilibrata.
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
