Il Ragù di Chianina esprime l'essenza più autentica delle antiche ricette toscane, tramandate per generazioni con l'unico scopo di esaltare al massimo il sapore delle grandi occasioni. Una preparazione lenta e sapiente, capace di far riaffiorare i gusti ricchi della cucina tradizionale.
Il segreto di questo condimento d'eccellenza risiede in un'attenta selezione degli ingredienti e, soprattutto, nell'utilizzo del 50% di carne bovina di razza Chianina certificata "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP". Una percentuale straordinariamente elevata che garantisce una consistenza corposa e un profilo aromatico inconfondibile.
La carne viene cucinata rispettando i tempi della tradizione insieme a un soffritto classico di cipolla, sedano e carote, sfumata con cura e legata a una polpa di pomodoro italiana di prima qualità e olio extravergine di oliva. Il risultato è un sugo strutturato e denso, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra la dolcezza della carne e l'intensità aromatica delle spezie.
Nato per abbracciare i formati di pasta più nobili della cucina regionale, trova il suo abbinamento perfetto se abbinato a sfoglie ruvide e porose capaci di trattenerlo a ogni forchettata, celebrando un legame indissolubile con il territorio di origine.
Un condimento immancabile per chi cerca l'intensità e l'eccellenza del vero Ragù di Chianina artigianale.
Caratteristiche:
Ragù di Chianina artigianale preparato secondo le antiche ricette toscane.
Contiene il 50% di carne bovina certificata "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP".
Ricetta artigianale tradizionale, realizzata esclusivamente con materie prime di qualità selezionata.
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