Un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato oltre 12 anni, ottenuto esclusivamente da mosto d’uva cotto secondo il disciplinare di produzione.
Il mosto viene cotto su fuoco aperto e avviato a un lento processo di fermentazione e acetificazione naturale. L’invecchiamento avviene attraverso il tradizionale passaggio in una serie di botti di legni diversi, dove il prodotto si concentra gradualmente, acquisendo densità, complessità aromatica ed equilibrio.
Nessuna aggiunta di sostanze aromatiche, nessuna scorciatoia.
Solo tempo, materia prima e sapere artigianale.
Bastano poche gocce per esaltare piatti essenziali, ingredienti di alta qualità e preparazioni dove ogni dettaglio conta.
Caratteristiche
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Invecchiato oltre 12 anni
Ottenuto esclusivamente da mosto d’uva cotto
Cottura su fuoco aperto
Invecchiamento in batterie di botti di legni diversi
Senza additivi né conservanti
Naturalmente senza glutine
100% italiano
Numero di lotto e TMC disponibili sull’etichetta del prodotto fisico.
