Gragnano Pasta - Paccheri Lisci g.g.A. gehören zu den ikonischsten Pastaformaten der kampanischen Tradition und richten sich an alle, die Textur, Volumen und Substanz der Pasta bewusst erleben möchten. Mit ihrem großen Durchmesser und der glatten Oberfläche stehen sie im Gericht stets im Mittelpunkt und verleihen jeder Zubereitung Präsenz.
Sie eignen sich hervorragend für kräftige Fleisch- und Fischragouts sowie für vollmundige Saucen. Gleichzeitig überzeugen sie auch mit reduzierten, klaren Rezepten, bei denen die Qualität der Pasta selbst zur Geltung kommt. Bei Paccheri Lisci haftet die Sauce nicht an der Oberfläche, sondern füllt das Innere und begleitet den Biss – so bleibt der Geschmack des Hartweizengrießes stets erkennbar.
Hergestellt werden sie handwerklich im Valle dei Mulini in Gragnano, streng nach den Vorgaben der g.g.A. Zum Einsatz kommen reines Quellwasser aus der Region sowie eine exklusive und patentierte Mischung aus Hartweizengrieß, gewonnen aus 100 % ausgewähltem italienischem Weizen, der in den Hügeln der Frentanen angebaut wird. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen der Pasta eine kompakte Struktur, eine hervorragende Kochstabilität und eine vollmundige Textur.
Das Ergebnis ist eine Pasta mit klarem, entschiedenem Geschmack, die die authentische Identität der Pasta aus Gragnano widerspiegelt und Tradition, kontrollierte Herkunft und Qualität vereint.
Eine Gragnano Pasta - Paccheri Lisci für alle, die in der Küche Charakter, Verlässlichkeit und Ausdruck suchen.
Eigenschaften:
100 % ausgewählter italienischer Weizen.
Frei von Pestiziden und Glyphosat.
Zertifizierte Lieferkette – vom Korn bis auf den Teller.
