Apollo-Reis steht für eine italienische Interpretation aromatischer Reissorten, geprägt von Ausgewogenheit, Klarheit und einer zurückhaltenden Duftigkeit. Ein Produkt, das Profil zeigt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Es handelt sich um einen weißen Langkornreis, der in begrenzten Mengen zwischen Piemont und Sardinien angebaut wird. Diese Anbaugebiete bieten geeignete Boden- und Klimabedingungen, um die natürliche Aromatik der Sorte zu entwickeln. Von Natur aus glutenfrei, ist dieser Reis das Ergebnis einer bewussten Sortenwahl, die italienische Herkunft mit kulinarischer Vielseitigkeit verbindet.
Die Verarbeitung zielt darauf ab, Kornstruktur und Duft zu bewahren. Beim Kochen zeigt der Reis eine zuverlässige Garstabilität und benötigt vergleichsweise kurze Kochzeiten, was ihn auch für den Alltag praktikabel macht. Während des Garens entfaltet sich ein feiner, klar erkennbarer Duft, der dezent bleibt und nicht dominiert.
Am Gaumen präsentiert sich der Reis ausgewogen und sauber, mit einer aromatischen Präsenz, die Gerichte begleitet, ohne andere Zutaten zu überdecken. Er eignet sich besonders für Reissalate, leichte Beilagen oder als neutrale Basis zu Gemüse, Fleisch oder Fisch, vor allem dort, wo Kontraste klar und präzise bleiben sollen. Dieser Apollo-Reis bietet eine glaubwürdige, italienische Alternative zu bekannten aromatischen Reissorten.
Eigenschaften:
Italienischer aromatischer Langkornreis.
Anbau in Piemont und Sardinien.
Dezenter Duft und gute Garstabilität.
