Diavoli-Bohnen sind eine alte und geschätzte Bohnensorte aus Mittelitalien, insbesondere aus Umbrien, wo sie seit Generationen Teil der lokalen bäuerlichen Tradition sind und als charakterstarker Legume kultiviert werden.
Sie fallen sofort durch ihre dunkle, nuancierte Färbung auf, die jede Bohne einzigartig erscheinen lässt, sowie durch ihre außergewöhnlich fleischige Textur. Beim Kochen behalten sie eine kompakte Struktur, während sich im Inneren eine dichte, samtige Konsistenz entwickelt, ohne zu zerfallen – eine Eigenschaft, die sie besonders für traditionelle Zubereitungen prädestiniert.
Aromatisch zeichnen sich diese Bohnen durch ein kräftiges, tiefes und anhaltendes Geschmacksprofil aus. Ihr Charakter ist rustikal, aber ausgewogen, ideal für Suppen, Eintöpfe und warme Beilagen. Gleichzeitig entfalten sie ihre Qualität auch dann, wenn sie pur genossen werden, lediglich mit einem hochwertigen Olivenöl extra vergine, das ihre natürliche Intensität unterstreicht.
Als seltene und wenig verbreitete Sorte stehen die Diavoli-Bohnen für Biodiversität, Herkunft und authentische italienische Landwirtschaft, fernab standardisierter Massenproduktion.
Ein Produkt für alle, die Diavoli-Bohnen als eigenständige Zutat mit starkem Charakter und klarer Identität schätzen.
Eigenschaften:
Alte, seltene Bohnensorte aus Mittelitalien.
Fleischige Konsistenz und kompakte Struktur.
Intensives, ausdrucksstarkes Aromaprofil.
