{"product_id":"ventresca-di-tonno-rosso-del-mar-di-sardegna-220-g","title":"Ventresca di Tonno Rosso del Mar di Sardegna - 220 g","description":"\u003cp\u003eLa Ventresca di Tonno Rosso rappresenta una delle espressioni più alte della tradizione conserviera mediterranea, dove la qualità della materia prima è l’unico vero elemento determinante. Un prodotto raro, pensato per chi riconosce valore nella semplicità assoluta e nella precisione della lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl tonno rosso utilizzato viene pescato nelle acque al largo della Sardegna, all’interno dell’area FAO 37.1.3, durante la fase di migrazione verso le zone di riproduzione. È il cosiddetto Tonno Rosso di Corsa, noto per la straordinaria compattezza delle carni e per l’elevato contenuto lipidico, caratteristiche che ne fanno una delle specie ittiche più pregiate in assoluto. La pesca avviene secondo pratiche controllate e selettive, nel rispetto dei cicli naturali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa ventresca è il taglio più nobile del tonno rosso, ricavato dalla parte ventrale, naturalmente ricca e tenera. La lavorazione è artigianale e condotta con estrema delicatezza: ogni fase è pensata per preservare la struttura del tessuto e la naturale succosità della carne. Dopo la preparazione, la ventresca viene conservata in olio d’oliva accuratamente selezionato, scelto per accompagnare senza coprire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per una consistenza setosa e compatta al tempo stesso, con un gusto profondo, elegante e persistente. Si scioglie lentamente, lasciando una sensazione pulita e rotonda. È ideale da gustare in purezza, su crostini semplici o come elemento centrale di piatti mediterranei essenziali, dove ogni ingrediente deve essere all’altezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna specialità per intenditori, costruita su materia prima, rispetto e misura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVentresca di Tonno Rosso pescato nel Mare di Sardegna (FAO 37.1.3).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLavorazione artigianale del taglio più pregiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConservata in olio d’oliva selezionato.\u003c\/p\u003e","brand":"THARROS PESCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56460519899401,"sku":"10159","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0837\/8309\/0441\/files\/IMG_9381_-_dimensioni_grandi_75b9cec6-314b-445e-bc42-9e019596e8fe.png?v=1775051427","url":"https:\/\/thatsita.com\/products\/ventresca-di-tonno-rosso-del-mar-di-sardegna-220-g","provider":"That's Ita","version":"1.0","type":"link"}