Handwerkliche Nerano-Sauce steht für eine der ausgewogensten Zubereitungen der kampanischen Küche, bei der wenige Zutaten präzise zusammenspielen. Eine Sauce, die aus der Alltagsküche stammt und durch handwerkliche Sorgfalt ihre Klarheit und Tiefe bewahrt.
Im Mittelpunkt stehen ausgewählte italienische Zucchini, die für ihre natürliche Süße und feste Textur gewählt werden. Ihre Verarbeitung ist bewusst zurückhaltend, um das pflanzliche Profil zu erhalten und Übergarung zu vermeiden. Ergänzt wird die Basis durch Öl, Käse und feine aromatische Komponenten, die dosiert eingesetzt werden, um Balance zu schaffen, ohne den Charakter der Zucchini zu überdecken. Jede Zutat erfüllt eine klare Funktion.
Die Herstellung folgt demselben handwerklichen Ansatz wie bei den anderen Saucen dieses Produzenten: kontrollierte Abläufe, präzise Zeiten und Respekt vor der Rohware. Ziel ist eine harmonische, stabile Textur, die der originalen Rezeptur treu bleibt. Auf Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe wird vollständig verzichtet; Geschmack und Struktur entstehen allein aus Zutaten und Prozess.
Am Gaumen zeigt sich die Sauce weich und rund, mit einer feinen, aber nachhaltigen Tiefe. Die vegetale Note der Zucchini verbindet sich mit einer dezent würzigen Komponente zu einem ausgewogenen Gesamtbild. Ideal für Pastaformate wie Spaghetti, wenn ein vollständiges, aber leichtes Gericht gefragt ist. Diese Handwerkliche Nerano-Sauce steht für Maß, Beständigkeit und einen respektvollen Umgang mit kulinarischer Tradition.
Eigenschaften:
Traditionelle Nerano-Rezeptur mit Zucchini.
Handwerkliche Zubereitung ohne Zusatzstoffe.
Ausgewählte italienische Zutaten.
